大腹便便的南瓜将所有的杂粮一气吞了下去,接着又舒舒服服的做了一个“桑拿”,将自己的甘甜释放了出来,与朴实的粮食揉和在一起,缠绵入香。热量标注:此菜热量为213千卡/人
中等个头南瓜1个约700g,高梁米50g,紫米50g,小米50g,糯米50g,清水200ml,盐1/2茶匙3g,糖桂花2汤匙30ml
1、南瓜洗净表面泥土,再对半剖开,把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐,调和均匀。 2、高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净,再倒入足量的水(以完全将各种杂粮浸没为准)浸泡3小时以上。 3、将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干,再重新倒入清水放入电饭锅中,加热煮制成杂饭。 4、趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花,搅拌均匀后填入切开南瓜中,并用小勺压实。 5、将南瓜放入蒸锅中,用大火蒸制15分钟。 6、最后取出蒸好的南瓜,稍稍放至温热,再像切西瓜一样,切成小角即可。
1、杂粮提前浸泡可以有效的缩短烹调时间,既节省了时间,又节约了能源。 南瓜的种类和颜色有很多,选用五颜六色的南瓜来制作,能为凡餐桌上增色不少。 2、杂粮的种类繁多,根据家人的口味及需求,可随意加入不同的杂粮烹调。 3、可以根据南瓜的大小来灵活切配形状,稍小的南瓜就直接将上端切下,制成碗形,将杂饭填入蒸好后,人手一碗,用勺挖食。稍大的南瓜就从中间对半剖开,蒸熟后切成小角分食。