9月份天气开始转凉，经常饮用这道汤水可以起到滋养调气、补益脾胃的作用，令全家人安然度过风清气爽的秋天。
（此用量可供3－4人食用），鸡爪 4只，老姜 2片，花生仁 200g，板栗仁 200g，水 1500ml，盐 1茶匙（5g）
将鸡爪洗净，剁去爪尖，放入沸水中汆煮约5分钟，随后取出沥干水分待用。 把汆过的鸡爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火烧沸。 随后转小火慢慢煲煮2小时。 最后加入盐调味即可。
禁忌：患有糖尿病和消化不良的人不宜饮用这道汤水。