简介

我超爱吃麦当当早餐中的 hashbrown 了，偶尔会倒超级市场买包装的回去炸来吃，现在自己动手做更有意思了！

原料

马铃薯 400g 约3-4个 大葱 半粒 奶粉 1 汤匙 鸡蛋 半粒 薯粉 30 - 40g 盐 1 茶匙 糖 少许 黑胡椒粉 适量

步骤

1、马铃薯洗净切成小粒丁，洋葱搅拌成泥，备用。 2、锅中煮适量水放入马铃薯丁蒸 7 分软拿起备用。 3、马铃薯丁如有多余水分倒掉，加入奶粉、大葱泥、盐、糖、黑胡椒粉拌匀。 4、最后倒入鸡蛋和粟粉拌匀，放入冰箱冷藏半小时。 5、取出，准备1张塑胶纸或烘焙纸，倒入马铃薯拌料，折起，用杆棍轻轻棍平或你要的形状，放入冰箱冷冻至硬。 6、切成泥要的形状，热油炸至金黄色即可。

小技巧

1、马铃薯丁不必蒸到全熟，但要软化。 2、如有多余收藏在冰箱的冷冻部分。 3、鸡蛋和粟粉能慢慢加入搅拌，自己感觉手感，搅拌不会太黏即可。