原料

排骨500克、葱段适量、蒜头3-4瓣、南乳汁2大勺、料酒1大勺、生抽一大勺、冰糖10克、西班牙橄榄油20克

步骤

1 排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁； 2 炒锅烧热加入橄榄油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出； 3 锅内留底油，小火下葱蒜煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开； 4 下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，最后大火收汁即可。