原料

高筋面粉250克，温水160克，酵母4克，盐3克，细砂糖10克，葡萄干20克，燕麦片20克

步骤

1、葡萄干洗净，用清水泡软（30分钟以上）。 2、将酵母倒入40度左右的温水中，搅拌均匀。将面粉、盐、糖混合在一起，分几次加入酵母水，和成面团，揉至面团有劲后，混入葡萄乾和燕麦片揉匀。 3、将面团分割成约12个小面团，分别用手搓成圆球状，然后盖湿毛巾饧发10分钟。 4、松弛后的小面团，用手压扁再揉圆，每个沾一层面粉，用剪刀在顶部剪十字小口，放温暖密封处发酵40分钟（可置于烤箱中，设置温度在35-40度，内部放一碗热水）。 5、烤箱预热至170度，烤盘放烤箱中上层，烤18分钟左右出炉（观察面包表面颜色微黄即可） 6、此面包属于原味面包，口感香醇不腻，可作为早餐或下午茶。