原料

低筋面粉150克，泡打粉6克，糖粉25克，盐1/3小勺，黄油40克，全蛋液25ml，牛奶60ml，葡萄干50克

步骤

1、低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中； 2、黄油室温软化后切成小粒； 3、将黄油置于面粉盆中； 4、用手搓匀成粉末状； 5、加入蛋液； 6、加入牛奶； 7、加入葡萄干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时，使面团松弛； 8、将冷藏后的面团取出，擀成0.8cm厚片，切成三角形或用模具压成花型，剩余的面团再揉和后再擀再切形状。直到用完所有面团； 9、烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留有空隙，表面刷上全蛋液； 10、烤箱预热，中层，上下火180度，烤15分钟左右即可。 口感既像饼干，又像面包，表皮酥里软，非常好吃。