简介

百合与含有瓜氨酸、抗坏血酸、天门冬酸、核黄素、硫黄素及葫芦碱、果胶的南瓜同蒸，具有补中益气、润肺化痰的保健作用。

原料

南瓜500g，鲜百合1包，粉丝50g，杞子一小把，油、盐、糖、酱油、生粉、蘑菇精各适量

步骤

1、南瓜去皮、囊、核洗净，切0.5CM厚片。 2、鲜百合洗净，剥成片。 3、粉丝浸洗，杞子浸洗。 4、将浸软的粉丝用糖、酱油、油捞好放在碟底，然后放上南瓜片、百合片，最后放上杞子，放少许糖油。 5、放锅内旺火蒸二十分钟。 6、用盐、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁，淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上，这款应时健康的补肝润肺的素菜就大功告成了。

小技巧

碟底放粉丝的目的是将蒸出的南瓜水吸收了，使菜的品相更好而口感又可更丰富。