杏仁豆腐

原料

杏仁,糖,gelatin粉,桂花,蜂蜜,

步骤

1.去皮的杏仁,泡一会儿然后加少量水用blender打crush档 2.过滤两遍倒锅里,加糖,边煮边搅到沸腾 3.大约以300ml:5g的比例加gelatin粉,慢慢加^,边加边搅 4.搅匀就可以倒进一个干净的器皿,放凉之后冷藏2h以上,就可以切开装碗了 5.桂花加少量水煮开放凉加蜂蜜,然后冷藏,然后加到杏仁豆腐的碗里,大功告成(照片里的是直接撒的干桂花,懒...) 糖放少了吃不出来甜味 ^gelatin粉表一下全倒进去,变成透明的疙瘩就不容易搅开了 -.-


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