莲蓬豆腐 0

原料

内脂豆腐半盒,虾仁50克,鸡肉50克,青豆蛋清,生粉适量,调味料:盐,胡椒粉

步骤

  1. 豆腐在大碗中捣碎,虾仁,鸡肉剁碎。 2. 把豆腐和剁好的虾仁,鸡肉混合,加盐,少量生粉,蛋清,搅拌均匀。 3. 装入铺好保鲜膜的小碟子,表面抹平。 4. 在上面点缀青豆,隔水蒸8-10分钟。蒸好后抽出保鲜膜装盘。

小技巧

  1. 第三步不要装得太满,蒸后材料会稍微膨胀。 2. 为了让莲蓬的感觉更逼真,可以在盘底铺上绿色的生菜叶。

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