鲍汁杏鲍菇

简介

爽口清甜,汁滑鲜美 制作简单,造型别致 杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

原料

原料:杏鲍菇2个,小棠菜心9朵,调料:鲍鱼汁2匙,蚝油1匙,生抽1匙,糖半匙,盐一点

步骤

1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心; 2、烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用; 3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用; 4、杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下; 5、再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁; 6、最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可; 7、先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。

小技巧

先做一个汁让菇片慢慢吸收,煮软、煮透,是让菇片吃起来爽口多汁的要点。


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