简介

腌渍时间：3个月

原料

大蒜头300公克，水500cc，盐1/4小匙，糖200公克，乌醋50㏄

步骤

1.把完整的大蒜头多余的茎剪去。 2.剥去作法1的大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。 3.取一调理盆，加入冷开水，将作法2的大蒜头放入水中，在水中加入少许盐（分量外）调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。 4.取一小锅加水煮滚，加入盐、糖煮溶，待凉加入乌醋拌匀，取一玻璃罐，放入作法3的大蒜头，将糖酱汁倒入浸泡，封盖约3个月即可。