原料

芥菜2两，姜丝少许，素豆肠1/2条，黑木耳几朵，蕃茄1个，内馅材料：1/2小匙，绞肉4两，葱1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，外皮：2杯，猪油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1/2小匙，酵母粉1/3大匙，泡打粉1/3大匙

步骤

(1)将包子外皮材料混合搅拌，揉至表面十分光滑，太硬或太湿时可酌量加入水或面粉，揉至不黏手时，用保鲜膜覆蓋，使其发酵约2个小时，到2∼3倍大小时即可。面团发好之后，再稍微揉压将空气挤出来。平分成约桌球大小的面团，轻压成扁平圆形面皮，舀1大匙肉馅包入皮内，由周围 (2)芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒，加少许盐调味料即可盛入便当中。 (3)素豆肠切片，黑木耳切丝，用油爆炒一下，熟后盛起放入另一格便当中，就完成了。