简介

这是家常菜做法，相信每个人下厨的人都会。我个人喜欢的一道菜之一。

原料

芥兰，鲜虾4只，蒜米2瓣，绍兴酒2汤匙，盐适量，味精少许，太白粉少许

步骤

1.芥兰洗净折小块。（不要太小） 2.虾去壳切成粒状，蒜米切片。 3.热锅，倒入适量的油，爆香蒜片，加入沥干水的芥兰。 4.加入调味料及一点水，起锅前加入太白粉水勾芡。

小技巧

太白粉勾芡是为了让芥兰吃起来滑溜，不会有干涩的感觉。