新鲜乌鱼1条，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，桂林粗米粉
1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味. 2.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.
食用前可加白胡椒粉.