主料：大虾2只，圆葱碎，西芹碎，红椒碎各5g 调料：盐1g，黑胡椒粉0.5g，橄榄油15g，奶油15g
1、大虾从背部剖开去净虾线，用刀拍平，放盐、黑胡椒粉腌制，煎盘放橄榄油烧热放腌好的大虾煎熟备用。 2、另取煎盘放奶油烧化，放圆葱碎、西芹碎、红椒碎炒出香味，用盐、胡椒粉调味后放在煎好的大虾上面，花叶生菜摆在盘边，上面放做好的大虾即成。
在煎虾时，火不要太急。