原料

韭菜6棵，鸡蛋清1个，面粉80克，花椒粉、盐、植物油少许

步骤

1、韭菜择洗干净，切成末。 2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。 3、平底锅放入少许油，烧热后倒入面糊。 4、烙2分钟，翻面，烙熟。 5、面饼卷成卷，切成大小一致的段，装盘。

小技巧

面糊的稀稠程度，以竖起筷子，面糊自然流下来为宜，也可以根据个人喜好而定。