原料

主要配料：羔羊背，　　，副料：鲜姜，洋葱，胡萝卜，西红柿，青菜，尖椒，花椒，回香，香叶，孜然，黄酒，盐

步骤

第一步：现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上； 第二步：腌好后，开始烤制。先把羊背皮烤熟； 　　 第三步：在羊背的皮上撒上水、自调酱汁； 　　 第四步：羊背烤一小时即可。 　　 口味：色泽金黄、香味四溢、外香里嫩。 　　 注意：吃羊背时一定多加自然，味道会更美

小技巧

用木炭的明火烤的比较好~ 腌制的时间最短1天最多三天。 自调的酱汁可以根据个人习惯调整。