原料

卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油

步骤

1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。 2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。 3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。 4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~

小技巧

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