简介

这是我们妈妈最爱吃的一道菜肴。

原料

黄豆芽 500g 炸豆支 5片 青葱 2根 红辣椒 1条 指天椒 2条 红萝卜 半条 蒜蓉 姜 5片 梅香咸鱼（1寸宽）1截 食油 酱清

步骤

1、洗净黄豆芽，掉干水。 2、把炸豆支、青葱、红萝卜和姜片全切丝丝。 3、红辣椒、指天椒和梅香咸鱼切丁。 4、以中火烧热油然后蒜蓉、梅香咸鱼和姜丝同一时间下镬爆香。 5、接着倒入豆支丝和红萝卜丝翻炒几下，就连同黄豆芽一起炒。 6、期间加几滴水炒透，淋下适量酱清，最后放入红辣椒丁、指天椒丁和青葱丝翻炒均匀，即可盛入盘中。