原料

豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克， 调料：料酒2茶匙（10ml）盐1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴

步骤

1，豆芽将尾部去掉洗净 2，木耳泡好，胡萝卜洗净 3，将木耳和胡萝卜分别切成丝 4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末 5，倒入豆芽 6，放入料酒 7，加入胡萝卜丝和木耳丝 8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。

小技巧

1，豆芽选择短一些的比较好。 2，食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。 3，加入料酒可以去豆味。 4，放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。 5，放些醋会容易保持水分及维生素C 6，有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。