自家种的安全无毒韭菜，我亲自割的哈！这次我又多加了肉馅跟粉丝，喜欢的也试试吧！ 韭菜无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。平时经常用韭菜包饺子、烙饼、炒菜来调剂生活。特别是韭菜盒子、韭菜饼，已经成了很多人家最家常的一款面食。韭菜、虾皮、鸡蛋搭配在一起会使营养更全面，味道更鲜美！
原料：韭菜，鸡蛋，肉，粉丝，虾皮，面粉 配料：盐，味精，生抽，老抽，白砂糖，花生油，香油
1、加热水，用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。 2、将韭菜洗净切碎，猪肉剁碎。 3、粉丝用凉水泡软切小段，鸡蛋炒散后切碎。 4、锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。 5、倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝放凉备用。 6、将放凉炒过的材料：韭菜碎、鸡蛋碎加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。 7、将松弛好的面团搓成长条，切割成面剂后按扁。 8、擀成面皮后放入馅，将饼皮对折，并把收口捏紧。 9、由右向左折起花边，做成盒子。 10、电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。 11、拿小块面，蘸油，再抹一遍在盒子表层，翻面煎至两面金黄即可。