青蛾也是蛤蜊的一种，如今资讯的发达都已经让我们对蛤蜊的营养价值没有怀疑，它不仅含有很高的蛋白质，而且还含有35%的不饱和脂肪酸，和芹菜一起烹饪，不仅能起到降血压作用，对想瘦身的女性朋友来说，是一道理想的养颜瘦身美食。 前几日故友说她经常炒海虹，那么我是不是也再一次打破我青蛾只能烧汤的旧习惯呢，加入芹菜和绿蒜一起爆炒，这样青蛾的特殊味道可以与芹菜相互交融，可以给墨守成规的烹饪带来一次崭新的体验。
主料：青蛾半斤，芹菜、绿蒜各一把 辅料：葵花籽油适量，蚝油适量，糖适量
1、青蛾清洗干净。 2、芹菜和绿蒜清洗干净，芹菜去叶，切段。 3、绿蒜的头和叶子分开来切，都斜切。 4、锅烧热，下适量油，先下绿蒜头爆炒，再放青蛾翻炒。 5、炒到青蛾开口，下芹菜和绿蒜叶，一起翻炒。 6、加一些蚝油和糖，即可出锅装盘。
1、因为青蛾本身会有一丝咸味，所以蚝油不可多放。 2、南方人喜欢清单，所以味精和鸡精都省略。