原料

猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽

步骤

1. 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用 2. 芹菜撕掉筋之后切块备用 3. 胡萝卜切丝备用 4. 锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出 5. 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右 6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟

小技巧

用花椒炒猪肚，可以去掉猪肚的腥味并且提香