原料

主料：芹菜250克，鸡蛋200克， 调料：植物油25克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克

步骤

1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀； 2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用； 3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。

小技巧

食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。