简介

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原料

原料，西红柿３００克，鸡蛋2个，葱５克，调料，白糖１茶匙（５克），醋１茶匙（５ml），盐１茶匙（５克）料酒１茶匙（５ml）

步骤

１，准备材料 ２，西红柿用刀切个十字， ３，锅中水开后关火，倒入西红柿 ４，很容易去掉西红柿的外皮 ５，将西红柿切滚刀块，鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌好，葱切末 ６，锅中放油倒入鸡蛋，搅拌成小块状，盛出 ７，留点油，倒入葱末 ８，爆香后，倒入西红柿 ９，倒入鸡蛋放入白糖和醋，少煮片刻后， １０，关火，放盐即可。

小技巧

飞雪有话说 １，西红柿的去皮方法很多，可以用小勺子直接把皮去掉，也可以把西红柿放在炉上烤，也很容易去皮，你也可以不去皮。 ２，这里用到了葱，如果没有可以不用。 ３，少放点白糖，可以综合西红柿的酸味。