原料

主料：鱿鱼200克 辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克 调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克

步骤

1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。 2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。 3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。 4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。 5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。 6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。