简介

汤汁清澈，口味鲜美。

原料

主料：对虾100克，干贝20克，墨鱼300克，鱼肚50克，海参50克，调料：盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，大葱10克，姜5克

步骤

1.将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。 2.将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。

小技巧

食物相克： 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。