简介

晶莹的蟹肉与爽脆的芦笋，加上荷兰芹、鼠尾草，与意大利面搅拌均匀，即可成为美味面食，并富含维生素B族、C及钙、铁、钾、碘。

原料

巴马乳酪75克，扁叶荷兰芹1束，鼠尾草数枝，新鲜意大利宽面500克，盐、黑胡椒适量，芦笋2束，新鲜熟蟹肉200克，橄榄油3汤匙

步骤

1.煮沸一壶水，同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎，待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。 2.面条和适量盐倒入大锅沸水中，重新煮沸后继续煮两2—3锺，至面煮熟但仍有韧度。 3.芦笋切去无用部分，对剖，再斜切成7公分长的段，用壶中的沸水烫3分钟，沥干待用。 4.面煮好后沥干，再放回煮锅，加入芦笋、蟹肉、橄榄油、荷兰芹与鼠尾草，拌匀。 5.把面舀进预热过的餐碗中，撒上刨碎的巴马乳酪和适量黑胡椒碎即可。