简介

虽说已经入秋，但天气依然炎热，不想吃饭的时候弄个简单的瑶柱冬瓜羹吃吧，味道清淡却不失鲜味，很不错的说~~~

原料

江瑶柱若干粒，咸蛋1只，冬瓜1斤，芡粉

步骤

1、冬瓜去皮磨成茸。 2、江珧柱用温水泡过后弄成丝。 3、泡江珧柱的水留着做汤底。 4、咸蛋把蛋黄蛋清分开。 5、江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。 6、泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮。 7、接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透。 8、然后加点芡粉水打芡。 9、最后加蛋清即可。