原料

原料：带鱼一条，萝卜半根，酱油，糖，味精；

步骤

制作： 1、把带鱼切成块，大约3厘米， 2、萝卜刨成丝； 烹饪： 1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎，定型，装盘； 2、下萝卜丝在油锅里爆炒； 3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里； 4、然后加入酱油、糖； 5、再加入清水，刚好淹过鱼面； 6、关小火烩； 7、待鱼熟了，撒上味精，起锅装盘

小技巧

这道菜是地地道道的平民菜肴，色泽浓重，但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处，美味。