原料

鸡蛋5个，烟熏三文鱼（smoked salmon），土豆小半只，洋葱小半个，西红柿半只，蛋黄色拉酱，生菜叶4片，盐少许

步骤

1）鸡蛋煮熟，去壳，一切二，挖出蛋黄。生菜切碎，西红柿切丁； 2）土豆去皮切块煮熟后压成土豆蓉（mashed potato），洋葱切成洋葱蓉； 3）蛋黄捣碎，烟熏三文鱼切粒； 4）把蛋黄蓉，土豆蓉和洋葱蓉加入色拉酱搅拌均匀后再加入烟熏三文鱼粒拌匀，加细盐调味。然后用冰激凌挖球器挖成一个个球放在切好的蛋白的凹处； 5）盘子中间生菜碎摆成圆形，再在中间放上西红柿丁。然后把做好的半个鸡蛋依次摆放整齐即可。