草鱼三斤重的，番茄沙司60克左右，熟玉米粒少许，熟豌豆粒少许，玉米淀粉50克左右，料酒1茶匙，盐1克
1.将鱼背上的肉对切成一半的长条 2.再切成三厘米左右的小块 3.上面打上十字花刀 4.用水浸泡30分钟，沥干上面抹料酒和盐 5.裹上玉米淀粉 6.放油锅中炸 7.8，炸成表皮酥脆 8.锅中放少许油和番茄沙司 9.倒入鱼块 10.再倒入熟玉米粒，和豌豆粒。翻炒均匀