原料

鸭胸肉两条，大葱两根，调料：盐1/4小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，生粉1小勺，黄酱1大勺

步骤

1】鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝 2】用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀 3】热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀 4】下葱丝翻炒变软即可出锅

小技巧

1）鸭胸在超市的冷冻柜都有出售，都是成条的独立包装 2）没有黄酱，用甜面酱也可以 3）挂过淀粉的肉炒来会粘锅，一定要记住热锅凉油，锅烧到冒微烟，下油，油稍微温一下就下肉丝