鸭腿，生抽，老抽，黄酒，水，冰糖，八角，山楂，丁香，甘草，红粬米
1.将鸭腿洗净，用纸巾吸干多余水分；锅里放油，把鸭腿放进去每面炸大约6分钟至表面金黄； 2.锅里倒去剩油，加入生抽，老抽，黄酒，水，冰糖，八角，山楂，丁香，甘草，红粬米，先大火烧开，再转中小火焖大约40-50分钟。然后大火收汁 3.熄火后取出鸭腿，凉后放入 冰箱冷藏4-5小时，吃时斩块