原料

主料：鸭骨500克， 辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克， 调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克

步骤

1.猪肉洗净，切成两块； 2.藕洗净，去皮切成两段； 3.冬菇用水浸泡，摘净； 4.干笋、红枣、莲子洗净备用； 5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅； 6.待汤沸后，用微火煮小时； 7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成； 8.上桌时加入味精。

小技巧

健康提示： 1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著； 2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌； 3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质； 4.正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。