原料

鳕鱼2片，高筋面粉50公克，鸡蛋1颗，奶油2大匙，葱段2枝，姜片8片，黑胡椒1大匙，米酒1大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙

步骤

1.将所有的腌料拌匀；鸡蛋打散备用。 2.将鳕鱼洗净放入作法1的腌鱼酱汁中腌至少4小时。 3.取出作法2腌过的鳕鱼，依序沾上高筋面粉、作法1的蛋液备用。 4.取平底锅，大火融化奶油后，改中火放入作法3的鳕鱼，煎至2面呈金黄色，且熟透即可。