原料

瑶柱，鸡蛋，盐

步骤

1.干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝 2.干贝丝用大火蒸15分钟备用 3.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀 4.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2 5.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中 6.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了 7.把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可