原料

高粉200克，低筋面包粉50克，酵母粉3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水135克，黄油25克

步骤

1.除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。放温暖处进行发酵 2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟 3.松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷 4.将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在玫瑰上点缀一个花蕊，我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵 5.最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟 6.面包内部，非常细腻和喧软