原料

原味塔皮4吋2个，内馅：130公克，细砂糖40公克，全蛋60公克，蛋黄40公克，奶油50公克，吉利丁2公克，装饰：1个，草莓2个，杏桃果胶适量

步骤

1.制作百香果内馅：将全蛋、蛋黄、细砂糖放在钢盆中搅拌均匀，加入百香果汁，开大火，不停的搅拌到变成浓稠状后加入奶油拌匀，熄火。加入泡软的吉利丁拌匀，底部隔着冰水，稍微放凉后，放入冰箱冷藏约2小时左右。 2.将内馅挤入烤好塔皮中，上面摆上奇异果、草莓，刷上杏桃果胶即可。