原料

淡奶油300g，白砂糖200g，水60g

步骤

1.淡奶油放碗里，隔水搅拌加热到手的温度，继续隔水保温 2.锅中放入白砂糖和水，中小火加热，不要搅拌 3.慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡 4.直到看到锅中颜色慢慢变黄，这时稍微晃动下锅子，让锅中糖液颜色均匀。继续煮到糖液泡泡颜色变成琥珀色，关火 5.立即倒入热的淡奶油，这时锅中会激烈的翻滚，没事，用木铲慢慢搅拌，等下会平静 6.等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑并且浓稠。冷却后装瓶盖紧入冰箱保存