原料

鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个，调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量

步骤

1、鸡胸肉切成小块，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟 2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒分别切成相同大小的块 3、用竹签将材料依次串起来 4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入煎，一边煎一边撒上些黑胡椒碎 5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可

小技巧

1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作 2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香 3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加