鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。 2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。 3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。 4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。 5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。
