原料

鸡脯，芥蓝，红椒，料酒，盐，胡椒粉，糖

步骤

1.鸡脯洗净沥干后切片，加料酒，盐，胡椒粉 2.抓匀腌制10分钟左右。（抓到有些发粘的程度） 3.芥蓝去皮切片，红椒切丝 4.油锅姜片爆香 5.鸡脯下入油锅，迅速翻炒至变色盛起。（鸡脯入锅前可加少许油抓匀，这样可以防粘，炒出的鸡脯也更嫩） 6.另起油锅，倒入芥蓝和红椒翻炒，并加少许盐调味 7.倒入鸡脯一同翻炒至味道融合 8.出锅前加少许糖提鲜