简介

香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。

原料

主料：莲藕1000克， 辅料：糯米250克，小麦面粉50克， 调料：白砂糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，糖桂花5克

步骤

1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥； 2.老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分； 3.将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下； 4.入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉； 5.刮去外皮，切成1厘米的片； 6.蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆； 7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花； 8.炒至糖汁紧裹藕片即成。