原料

意大利通心面70g，洋葱1/2个，蕃茄1/2个，熏肉100g，蒜头3颗，橄榄油42g，鲜奶100㏄，动物性鲜奶油100㏄，白酒10㏄，盐适量，黑胡椒粗粉适量，帕梅森起士适量

步骤

1.将通心面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油(分量外)备用。 2.热一平底锅放橄榄油，以中火炒香蒜碎，加入洋葱丁、蕃茄碎略炒3分钟，加入鲜奶、鲜奶油煮沸。 3.将白酒倒入作法2的锅中，加入作法1的面条拌炒约3分钟后，再加入熏肉丝、盐和黑胡椒粉拌匀，装盘后撒上起士即可。