简介

因为自己十分喜爱芝士，所以自创了这个菜式

原料

马鲛鱼500g，罐头黄豆一罐，番茄酱100g，培根火腿片2片，牛奶20g（我用的是调咖啡的小牛奶），荷兰车打芝士100g，糖适量，盐适量，蒜盐（可有可无）

步骤

先将马鲛鱼洗干净后用厨房纸巾吸干水分，然后用少量盐腌15分钟 用平底锅将马鲛鱼煎成干身（金黄色） 加入罐头黄豆和番茄酱和适量的糖进去锅里和马鲛鱼一起煮 只要煮到黄豆和牛奶番茄酱充分混合酒可以 将芝士切成丝 将煎好的马鲛鱼放在焗碗里，在淋上锅里的黄豆和酱汁，然后铺上两片培根火腿 （可以撒上少许蒜盐增加风味）最后在撒上刚切好的芝士条，也可以将芝士磨成丝，再撒在上面。 放入烤箱用220度焗10分钟至芝士表面有的金黄色的焦就可以了。

小技巧

马鲛鱼一定要吸干水和放盐煎，不然鱼的肉质会很松散。