简介

今天是果果姐的生日，很早之前就答应果果姐在今天为她送上生日菜，送什么好呢，就送我几乎每周都要折腾两三回的面包吧，送什么面包呢，平时吐司甜面包吃的多，那这回咱就吃培根面包好了，面包尚未出炉，香气就从烤箱中飘出来了。祝果果姐生日快乐！生活幸福甜蜜~~~

原料

高粉250克，酵母1又1/2小匙，牛奶110克，蛋白60克，糖40克，盐1/2小匙，黄油40克，培根10片，蛋黄液少许

步骤

1.后油法将除培根外的原料揉成面团，至扩展阶段 2.基础发酵 3.分割、滚圆，松弛15分钟 4.取一面团，排气，擀成椭圆形 5.将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上 6.自下而上卷起，收口处捏紧 7.收口朝下，表面用利刀割开 8.置于烤盘中 9.二次发酵 10.表面刷蛋黄液 11.烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟 12.出炉