原料

主料：五花肉2大块，里脊肉2大块 配料：花椒1小把，八角3颗，胡椒粒2大匙，陈皮2大块，五香粉1/3匙，绍酒2大匙，玫瑰露2大匙，头抽2大碗，盐1/4匙（提味），味精半匙，糖（随自己口味而下）

步骤

1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块； 2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，再分两份放进两个胶袋里； 3、再把以上的配料也分成两份，也放入装肉的胶袋里； 4、置冰箱冷腌三十六个小时(记得每六小时转边)后，再拿出去晒与风干七天后即成腊肉。