原料

羊扒150克、猪扒100克、牛扒100克、鸡扒150克、火腿50克、贝根1根、茄膏2克、西兰花、青菜各少许、黑胡椒粉适量。

步骤

1、先将各种肉类用锤子拍松成薄片，用盐、胡椒、鸡粉腌制片刻。 2、将平锅放火上烧热，放入黑胡椒碎煸香，放茄膏、面粉炒香加入少许牛肉汤煮片刻，调好味。 3、另取一锅放火上烧热，加少许色拉油，将各种扒煎至金黄即熟。 4、将各种扒放入盘中，淋上自制的黑椒汁，将各种青菜煮熟放在盘边即可。