原料

主料：猪蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，辅料：枣（干）20克，陈皮5克，调料：姜3克，盐3克

步骤

1.花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起； 2.红枣洗净； 3.猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净； 4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净； 5.陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

小技巧

健康提示： 猪手功能补血，通乳，眉豆功能健脾，消肿，益气，花生功能润肺，舒脾，益气，养血。 食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。